材料簡單卻欲罷不能的煎羊排，越吃越想吃！

做為一個湖南人，小時候真是很少很少能吃到羊肉…只是從書本上知道這個食物很“羶”，其實我對這個字沒有概念，就像總有人説魚很腥，我對“腥”也沒概念一樣。
出來上大學後，感覺打開了飲食新世界：涮羊肉、烤羊肉串、缽缽雞串串～光是聽一遛這些名字都讓我覺得人間值得！
窮人家孩子早當家，很小就會做飯，一直被姨奶奶唸叨的一件事就是六七歲時，她和家人來我家做客，長途跋涉趕到剛好是飯點，碰巧我媽不在家，我二話沒説上菜地揪了蔬菜、去雞窩裏掏了雞蛋，點上柴火給他們炒了幾個菜。不敢説做得多好吃，但敢掌勺就説明我對做飯這件事不怯場。
跑題了～～……煎羊排我覺得沒什麼技術含量，只要羊肉夠鮮嫩，哪怕拿清水煮都好吃，所以，你們就當我説廢話吧。

用料  

材料簡單卻欲罷不能的煎羊排，越吃越想吃！的做法  

1. 羊排洗清，用廚房紙吸乾水分，撒一層海鹽，刷一層油，靜止一會。

2. 花盆裏揪兩條迷迭香，沖沖上面的灰，廚房紙吸乾水分，放在羊肉上一起醃製。

3. 迷迭香那種特殊的香味真讓人陶醉～
   當然，如果有人不喜歡，我也是理解的。畢竟有很多別人喜歡的東西，我也接受不了。

4. 把鍋燒熱後把羊排放上去😁，肉一下子收縮，你能感受到好像瞬間鎖住了裏面水分。羊排一定外焦裏嫩，然後小火慢慢煎～每面煎3分鐘左右再翻面。

5. 我喜歡文火慢慢煎～這個顏色還差一點點火候，再等一會就可以撒辣椒麪和孜然粉了。

6. 到你喜歡的顏色就差不多可以出鍋啦～如果喜歡焦香的話，可以煎久一點。