欲罷不能的Q彈手工魚丸🐟 吃了一顆還想吃一顆！

小王幾乎每次吃魚都會被卡住，於是，我想到了用魚丸代替魚肉，做給小王吃，家裏有小寶寶的，也可以做給寶寶來吃。

外面賣的魚丸總是會有各種添加劑，吃起來不放心還沒有營養，自己做的魚丸營養又健康，其實做魚丸並沒有想象中的那麼難，看看這個方子你就知道啦～

用料  

欲罷不能的Q彈手工魚丸🐟 吃了一顆還想吃一顆！的做法  

1. 從魚尾處貼着骨頭往上劃開魚肉。

2. 劃到魚頭處。

3. 將魚翻過來砍成兩半。

4. 注意扣掉圖中的黑膜和牙齒部位，因為這兩個部位的魚腥味比較重。

5. 另外別忘了去除魚頭裏的這顆大牙齒。

6. 先去除魚皮，在朝魚頭的這邊劃上一刀，注意不要切破魚皮。

7. 將魚翻過來撕掉魚皮。

8. 再把魚排去了。

9. 魚肉切片。

10. 切片後的魚肉放入冰箱冷藏。

11. 姜、葱白加水絞成汁，放入冰箱冷藏。

12. 用攪拌機絞魚肉，可以稍微加點水。

13. 在絞好的魚肉中加入澱粉和2個雞蛋(1斤魚肉放1兩澱粉)，朝一個方向攪拌，攪拌途中加一次鹽，攪拌均勻後，用虎口擠出魚丸形狀，再拿勺子舀出魚丸。

14. 魚丸放到水裏可以浮起來就OK啦～

15. 水燒開後，轉中小火，放入魚丸，煮5分鐘就可以啦✌️

小貼士

1. 家裏有破壁機的，最好用破壁機，魚肉會更細膩，而且沒有魚刺。
2. 沒有破壁機的，記得將絞好的魚肉過篩以防有魚刺。
3. 剩下的魚頭可以用來煮魚湯。