一顆粽子

煮藝君的老公愛吃一切甜食，當然粽子也不例外——豆沙的、紅棗的、甚至蘸糖的清水粽~而煮藝君自己喜歡鹹粽子——蛋黃的、鮮肉的等等~所以，咱們只能一樣來一點兒啦！

用料  

一顆粽子的做法  

1. 泡糯米，煮粽葉
   小貼士：這一步是包每種粽子都需要準備的。糯米需要提前泡上一夜，粽葉和包粽子的草繩兒也需要提前泡一泡。

2. 包粽子之前，將粽葉和草繩兒用開水煮上20分鐘再撈出。

3. 當然，捆粽子不一定要用草繩兒，也可以用棉線繩。（煮藝君個人認為，棉線繩其實扎得更緊，比較適合第一次嘗試的新手小夥伴）

4. 製作五花肉餡兒
   小貼士：五花肉切丁，拌上鹽、胡椒、老抽攪勻。

5. 糯米也加少量鹽、生抽，拌勻備用。

6. 包粽子（三角粽）
   小貼士：粽子的包法有很多種，煮藝君個人認為三角粽最簡單易學，即使是手法不熟練的小夥伴，包出來的效果也不會差，（想想小時候用紙條包五角星的步驟就行）。
   
   糯米餡兒要填實，壓緊，這樣粽子煮熟拆開才不容易散掉。捆繩子的時候儘量繞住三個角，紮緊，否則入鍋煮的時候繩子有可能會鬆掉。

7. 繼續包粽子

8. 繼續包粽子

9. 成品
   小貼士：不一樣口味的粽子可以做不一樣的形狀作為標記。
   
   粽子反覆煮會影響口感及味道，還不健康。所以，煮藝君建議，吃多少煮多少，多餘的粽子，直接放進冷凍櫃儲藏。

10. 關於蛋黃粽
    其它步驟都和鮮肉粽的做法一樣，只是餡兒的做法不一樣：
    鹹鴨蛋煮熟，取蛋黃；糯米和鮮肉粽糯米一樣，調成鹹味兒再包。

11. 關於紅豆沙粽
    紅豆沙餡兒的製作方式和上一期紅豆糕的做法一模一樣，如果同時做兩種食物，這一步可以一次進行。

12. 成品紅豆沙粽

13. 關於紅棗花生粽
    紅棗花生餡兒，紅棗一定要去核，以免吃粽子的時候卡住喉嚨。花生大概每個粽子裏面包兩顆，足以增加粽子的香甜味兒。