【崽崽de早餐】第442天(2019.5.6)【鋼鐵俠—芝士土豆烤腸煎餅】
很久沒有更新了，因為懶，其實每個上學日都有做～
五一前崽崽和好兄弟看了復聯4，五一在家追完1-3，家裏多了一個復聯迷，所以就有了復聯主題～
用料
| 土豆 | 1個（175克） |
| 烤腸 | 1根（35克） |
| 芝士碎 | 8克 |
| 高筋麪粉 | 20克 |
| 水 | 20克 |
| 蛋清液 | 1勺 |
| 鹽 | 1克 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 高筋麪粉 | 50克 |
| 紅彩椒 | 1個 |
| 雞蛋 | 2個 |
【復仇者聯盟主題早餐】之【鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅】的做法
食材準備；
![「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第2張]( "「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第2張")
土豆(175克)切丁(5mm)，水開煮熟瀝乾，至涼；
![「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第3張]( "「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第3張")
烤腸(35克)隔水蒸熟切丁(5mm)；
![「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第4張]( "「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第4張")
土豆丁、烤腸丁、芝士碎放於碗中，加麪粉20克，水20克，蛋白液1勺，調入1克鹽，研磨黑胡椒少許，攪拌均勻至無麪粉顆粒；
![「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第5張]( "「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第5張")
按照臉型形狀，煎制土豆餅，兩面微黃即可；
![「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第6張]( "「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第6張")
盛出待用；
![「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第7張]( "「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第7張")
雞蛋2個，蛋清蛋黃分離；
![「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第8張]( "「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第8張")
蛋黃加2克水攪拌均勻；
彩椒切塊後榨汁，取液；麪粉50克，加入80克彩椒汁攪拌成無面顆粒的彩椒麪糊；![「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第9張]( "「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第9張")
煎彩椒餅(臉)；
![「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第10張]( "「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第10張")
煎蛋黃餅(面具)；
![「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第11張]( "「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第11張")
煎蛋白餅(眼睛)；
![「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第12張]( "「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第12張")
煎出形狀；
![「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第13張]( "「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第13張")
將彩椒餅平鋪在土豆餅之上；
![「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第14張]( "「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第14張")
造型完成。
![「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第15張]( "「復仇者聯盟主題早餐」之
「鋼鐵俠芝士土豆烤腸餅」的做法步驟圖 第15張")
小貼士
1、土豆丁和烤腸提前做熟，可避免煎制時無法熟透的問題。且減少煎制時間，更利於寶貝的身體健康；
2、分離的蛋黃需加少許水減少濃度，但不可多哦，2克水就好。
