深夜食堂厚蛋燒----美味早餐速成

厚蛋燒做起來很快，復原度還非常高，啊哈哈，是《深夜食堂》裏我第一個試着做的菜，無敵美味，無敵快速。當早餐很不錯哦。

用料  

深夜食堂厚蛋燒----美味早餐速成的做法  

1. 兩個雞蛋打散備用，裏面放適量鹽調味，其實不放也行，後面可以蘸番茄醬吃。喜歡吃甜的小夥伴可以在這一步放糖。小壽壽桑喜歡甜的。加糖雞蛋會更蓬鬆一些哦。

2. 蘇泊爾這個小平底鍋推薦，二十九吧，很小，主要為了給我孩子做輔食，沒想到做厚蛋燒或者千層皮都很好用，大小合適，還不粘。鍋熱倒油晃一下，然後把裏面的油倒出來，留一點底油就行，圖裏的油我是倒出來前的樣子。

3. 開小火，倒四分之一的蛋液，左手要時刻拿着鍋拎起來，防止蛋液凝固太快。蛋液稍稍凝固了用鏟子捲起推向一邊，看封面的視頻有具體操作。

4. 喜歡吃芝士的可以在這一步加上芝士片哦。不能直接加蛋液裏，第一層如果有芝士，融化了容易粘鍋。

5. 重複上面步驟四次，翻來倒去的卷蛋，直至蛋液倒完，全程小火慢慢把蛋卷四面翻一翻，烘透。

6. 鏘鏘鏘～好啦！

7. 切開嫩嫩的，還有流心芝士。開吃吧！

小貼士

嫌蛋液稠的打蛋的時候可以適當加些牛奶，少量哈，這樣更滑更蓬鬆。全程小火小火，要用不粘鍋哦！還可以放番茄碎、芝麻、青菜碎、蝦仁，營養美味速度飛快。大家要記得吃早餐哦！