用料
雞蛋 | 1個 |
餃子 | 5只 |
葱花 | 一小段 |
不粘鍋裏放一點油,用鏟子抹勻,放入冷凍過的餃子(我用的外賣剩的餃子冷凍狀態,人多可以多放呀),開中火煎約2分鐘。
接一碗開水,倒入鍋中大概沒過餃子1/3,小心濺油,蓋上鍋蓋,大火煮。至水快蒸干時換小火。
將一個雞蛋打散備用。
待鍋中水分基本蒸乾,擺好餃子造型,倒入雞蛋液,可以分幾個邊緣倒入(開小火),可以慢慢搖晃鍋底,保持雞蛋圓形。稍大火,至雞蛋凝固,撒入葱花。
用鏟子將邊緣慢慢鏟離鍋底,直接用鍋將其滑入盤中。保證造型完美!
小貼士
1、沒買到黑芝麻,加點芝麻應該更漂亮!
2、我的餃子是熟的,如果速凍水餃可以多加點水保證熟透。