米菲鬆餅

喪喪的日子裏，你排解鬱悶的方式有哪些？

前兩天逛ins，刷到一張超萌的米菲鬆餅，當場心化，心情一下子就好了很多。日常生活中，這些可可愛愛的食物，就像擁有魔力一般，能瞬間治癒心靈，我捉摸了下做法，復刻出來啦~

用料  

米菲鬆餅的做法  

1. 蛋黃中依次加入糖、食用油、牛奶，混合攪拌至乳化，再篩低筋麪粉，翻拌至無顆粒。

2. 蛋清中分2-3次加入白砂糖，打發至拎起打蛋頭有小尖角。

3. 取一勺蛋清到蛋黃糊中，翻拌均勻後倒回蛋清中，再次翻拌均勻。

4. 可可粉中加入一丟丟的水，調和成可可醬，然後挖一勺鬆餅糊與可可醬拌勻。

5. 不粘平底鍋小火加熱到鍋表面有熱氣，先畫上米菲的五官，等上1分鐘，讓可可糊凝固。

6. 然後從米菲臉部的中心位置，擠入鬆餅麪糊，擠圓一點更加可愛哦~臉擠完後再畫上兩隻耳朵，蓋上蓋子，小火烘烤5分鐘。
   · 如果用得是像我一樣的多功能鍋，用中檔即可
   · 蓋上蓋子前，可以在鍋的四周加幾滴水，燜的時候有水汽，鬆餅會更加鬆軟

7. 用手輕碰鬆餅表面，不粘麪糊時就可以翻身了，翻身後用前一步同樣的方法繼續烘烤鬆餅。

8. 直到輕拍鬆餅沒有沙沙的聲音，或者用牙籤插入內部，不粘麪糊就説明做好了。

9. 超級可愛又非常治癒的米菲鬆餅就做好了~有空了也試試吧~做好後很有成就感的！

10. 喪喪的日子，需要一些可可愛愛的食物來治癒呀~

小貼士

① 要全程用小火煎鬆餅，等單面煎到位了再翻身，不能心急
② 擠麪糊時要垂直平底鍋一氣呵成擠到位，不要隨意塗改
③ 對自己多點信心，多試幾次，一定會越做越好的