紫薯開花（只需一發且不加水做出薯香開花饅頭 ）附視頻

具説常吃紅薯紫薯能提高免疫力，有通便排毒防衰老，保持皮膚有彈性等功效，但是直接吃不太好吃，把它加工一下做成包子饅頭或餅，都是不錯的選擇，雖然麻煩一點，為了自己家人健康，那也是值得的^_^

用料  

紫薯開花（只需一發且不加水做出薯香開花饅頭 ）附視頻的做法  

1. 紅薯紫薯去皮切片蒸鍋蒸15分鐘

2. 蒸好的紅薯取出加白糖，用湯勺壓成泥
   紫薯也一樣加糖壓成泥備用

3. 待紅薯泥冷至手温加入酵母，麪粉里加入泡打粉混合均勻，倒入紅薯泥中，揉成光滑麪糰，加蓋醒半小時，讓水分和麪粉充分吸收
         紫薯用同樣方法操作，兩個麪糰儘量同時操作，麪糰剛開始揉會有點費勁，可以揉成棉絮狀的時候加蓋醒會兒再揉，醒第一個麪糰的時間來揉至第二個麪糰，醒過的面揉着就輕鬆多了！

4. 醒好的麪糰取出排氣，揉至光滑細膩搓長條分成大小一致的劑子，滾圓，用擀麪杖擀成圓薄片

5. 紫薯麪糰取出揉光滑細膩，切均勻的劑子滾圓，直接包進擀好的皮裏，收緊口搓圓

6. 用小刀在中間橫緊各劃一刀成十字型，放入蒸鍋加蓋醒發

7. 至圖中狀態體積變大，開火蒸至蒸鍋上汽後，計時再蒸15分鐘關火悶3分鐘出取出，小心別讓蒸汽水流到饅頭上……

8. 看顏色很漂亮吧，味道也不錯

9. 這是紫薯玫瑰花饅頭，自己吃醜一點也沒關係了^o^

10. 補一個玫瑰整型視頻，剛忘上載了^ ^

11. 想要紫色顏色淡一些，可以適當增加麪粉用量，兑適量温水揉至三光，再按以上步驟操，這是我上次做的，看着也不錯^_^……

小貼士

由於紅紫薯和麪粉吸水性不同，麪粉用量可適當調整，第一次做麪粉預留一點慢慢加，至麪糰揉到手光盆光面團光滑不粘手……
       蒸至時間以饅頭大小來調整，我一般50克左右的饅頭蒸15分鐘左右，僅供參考……
       此方法低温天氣適用，夏天高温環境，需減少酵母用量，縮短醒面時間
       一發的麪糰一定要多揉揉，揉光揉透做出來的饅頭才好吃😋別偷懶^_^……
        第一次做可能會差一些，多做幾次積累經驗，可按自己口味調整，會越做越好吃😋