不揉麪～不烙餅❗️快手版～家常土豆絲捲餅

土豆絲捲餅家人都很愛吃，但和麪揉麪比較麻煩～後來試着用市場買的粗糧煎餅，捲上土豆絲，放平底鍋煎一下，外皮酥脆，竟然比自己和麪烙餅更好吃，特別受歡迎，簡單又快手，10分鐘就可以搞定!
趁熱吃外皮酥的掉渣，比起自己烙餅更好咬嚼，老人牙口不好也可以咬動，而且煎餅是玉米麪，小米麪黃豆麪做的，還可以多吃點粗糧哦～
捲餅也可以卷豆芽，海帶絲，肉絲…你喜歡的都可以～

用料  

不揉麪～不烙餅❗️快手版～家常土豆絲捲餅的做法  

1. 準備好材料，土豆胡蘿蔔洗淨去皮，煎餅我用市場買的玉米麪和小米麪煎餅，我買的這個是長方形的煎餅，也有圓形煎餅

2. 土豆胡蘿蔔🥕切絲或者擦絲，小葱切段，煎餅注意保濕，放保鮮袋擰緊收口，如果太乾了包蔬菜會容易折斷

3. 炒鍋加熱放食用油，炒土豆胡蘿蔔絲

4. 土豆胡蘿絲炒軟後加生抽，鹽調味，下小葱段，炒好的土豆胡蘿蔔絲不要有湯

5. 左右兩邊1/3部分向中間摺疊包過來

6. 煎餅展開，煎餅很薄一層太薄了容易漏，用2層，中間1/3部分放上炒好的土豆胡蘿蔔絲，前後兩端各留出來一小段

7. 左右兩邊1/3部分向中間摺疊包過來

8. 留出來的前後兩端摺疊起來，把餡料整個包起來，不用擔心，加熱後會自動粘起來，煎之前再包，包好儘快去煎，避免湯汁把煎餅浸濕容易破。

9. 煎鍋刷一層油，把包好的捲餅放下去小火煎至金黃後翻面

10. 底面加熱後會粘起來，不用擔心露餡，煎至兩面金黃，煎餅很薄一定用小火，注意觀察，很快就煎好了

11. 從中間切開食用。趁熱吃，表皮特別酥脆，小心掉渣哦

小貼士

煎餅卷菜的時候用兩層
蔬菜選擇炒好沒有湯水的，煎餅太薄湯水會把皮濕破
用小火煎，避免煎糊