自制健康美味油條

用料  

自制健康美味油條的做法  

1. 麪粉加入雞蛋，鹽，酵母，糖，小蘇打！

2. 緩緩加入温水，攪拌成絮狀

3. 揉成麪糰，麪糰的柔軟度像耳垂一樣就可以

4. 加入植物油，把油揉進麪糰，放置温暖地方醒發！

5. 放在温暖的地方醒發至蜂窩狀

6. 案板放油或者麪粉！把麪糰擀成長方形，不可太薄！

7. 切成兩指寬的長條，儘量均勻

8. 用筷子沾水，在切好的面坯按壓！兩個疊在一起，可以避免炸的時候兩根分離！

9. 熱油！燒製7到8成熱，可以用一小塊點團試一下！麪糰浮起來，油温就可以啦！油温不可過高或者過低！

10. 取一個面胚，稍稍拉長，下入油鍋！用筷子輕輕翻動油條

11. 炸制顏色金黃！就可以出鍋啦

12. 美味又健康

小貼士

1.水的量根據麪粉吸水量可以加減！水温不要超過30度！
2. 酵母粉不要和鹽放在一邊，會影響發酵！糖是促進發酵的，也可不放！喜歡鹹味的，可以多加點鹽！
3.冬天做，我是在蒸籠上發酵的，下面放上60度左右的熱水！製造温暖環境，40分鐘就可以啦！
4.炸制時油温不可過高或過低！
5.也可以炸油餅！一樣美味！