5分鐘減重早餐：對你全部的愛，都在這碗番茄飯裏

從週一到週日，每天早上都會六點起牀做早飯。原因是：我的先生太胖了——從輕度脂肪肝到中度脂肪肝，到重度脂肪肝，到有更嚴重病變的風險。
你跟他説要健康飲食，他問我：“單位食堂只有燒餅、油條、方便麪和雲吞。我能怎麼辦呢？”
是啊，他能怎麼辦呢？
提要求不如給解決辦法。與其“要求”他減肥，為此橫生口角，吵成羅生門，不如簡單粗暴地給出“路徑”與“方法”。
吃飯，會吧？
三餐我都做，你只管吃就好了。
有夠簡單了伐？
從給他做早餐，做午餐便當，做兩個人一起吃的晚飯，到今天已經半年了。
效果呢？他減重34斤，每天都能吃飽吃好，不捱餓，食材豐富，口感多變，有葷有素。
我曾問：“這麼吃，你會覺得乏味嗎？”得到的答案是，“我的感覺從來不曾像今天這樣好。”
再次體檢，脂肪肝迴歸“中度”，腰椎間盤突出不治而愈，再也不會每天睡醒後比沒睡都要覺得累，或是走兩步就喘半天，精神的像一隻真正的“騷年”。當然，我們還離減重成功還很遠。希望同在塑性路上的米娜桑一起加油！
説到今天的早餐，之所以弄這個，是因為……前一天晚上到家太晚，沒來得及洗澡。So，早上要預留出洗頭洗澡的時間，就設計了這款簡單到顯得有點“懶”的番茄飯。

用料  

5分鐘減重早餐：對你全部的愛，都在這碗番茄飯裏的做法  

1. 前一天晚上，將大米和水放入電飯煲，預約好第二天的開飯時間。

2. 前一天晚上，將玉米豌豆胡蘿蔔粒從冰箱冷凍室拿出來放置室温解凍。

3. 早上醒來先煮雞蛋。把雞蛋外皮洗淨，放入能沒過雞蛋的水，用中火將水煮開。水開後關火，燜十分鐘雞蛋就熟了。用涼水稍微衝一下，剝皮。

4. 煮雞蛋的同時，將玉米豌豆胡蘿蔔粒、番茄醬、橄欖油、鹽一起放入煮好的米飯內，攪拌均勻。再次按下煮飯鍵，加熱5分鐘。

5. 盛出飯，配上雞蛋，再加杯脱脂奶，就可以吃了。

小貼士

三分之一量杯的大米，可能是小米電飯煲能做成米飯的極限了。不要覺得，“反正用電了，一次所幸多做點。”
多做——就會多吃！
我説吃飽吃好，不是胡吃海塞。你得先感受到什麼叫飽什麼叫餓什麼叫饞，再來説如何滿足需求的事兒。
至於説減肥不敢吃米麪的事兒吧。碳水化合物才是最安全、最合理、最清潔的人體能源。主食不是敵人，是我們的朋友。吃對了，不僅肚子飽，心理愉悦度和舒適度高，而且會越吃越瘦的哈！
雞蛋富含油脂蛋白。不用扔蛋黃，裏面的卵磷脂是人體極易吸收的，不用擔心那點膽固醇。要知道膽固醇高，大多數情況下是因為缺乏優質蛋白、膳食纖維類糖原導致的膽固醇代謝出現了問題。
健康飲食也是減重飲食的第一要求就是“吃夠菜”。具體來説每天要吃生重一斤的蔬菜。而早餐吃不到菜則是每個希望健康飲食的人都會遇到的大問題。早餐要是可以吃150至200克的菜，那這一天“吃肥”的可能性就很低了。
玉米豌豆胡蘿蔔粒，我買的是超市賣的冷凍產品。冰箱常備很方便。不僅顏色好看，能增加食慾，而且膳食纖維、維生素含量都很好。至於粒粒中的玉米，不算蔬菜而是主食的一部分，作為雜糧它可以增加飽腹感，比只吃大米來講能平穩餐後血糖。
油和鹽的問題：減重者一天油脂的上限是20克，鹽是2克。如何分配，自己要好好規劃。對了，這個油脂也包括你吃的肉啊，蛋、奶啊等等，全部加在一起的量。
如果覺得不夠鹹，沒滋味，也可以再加點番茄醬。我選的這款就只含有番茄、水和極少的食品添加劑，減重者完全可以放心吃。
記住，離番茄沙司遠點。