【家鄉美味】媽媽的美味青團

又是一年清明時分，家裏做起了熟悉的艾草糰子，簡單卻不失美味，吃着回憶着兒時的歲月。

紀念家鄉的味道，就讓它通過我們的雙手一直流傳下去吧～

用料  

【家鄉美味】媽媽的美味青團的做法  

1. 將艾青洗淨後搗碎，放入熱水中煮滾，加入冰糖

2. 加入混合好的米粉（糯米粉：梗米粉=20:80）

3. 不停攪動，同時再加入更多米粉

4. 直到水分慢慢吸收幹

5. 從鍋中拿出後，繼續揉成團

6. 選擇一款喜歡的花紋

7. 刷油

8. 印製

9. 上鍋水煮沸後，蒸至20分鐘左右。成功✅

小貼士

切記米粉中糯米粉與梗米粉的比例為20:80；

掌握不好水量的朋友，建議先使用少一點水煮滾。