萌萌噠的饅頭粽子

每一次做東西總覺得換着花樣，不喜歡一層不變的東西。總想着如何吸引倆娃的眼球，真是不容易啊！這個拼媽的時代……
每年端午都吃粽子，每次幾乎都是一模一樣的做法，感覺有點厭倦，於是就想出了饅頭粽子來，娃們看到的時候都覺得很可愛，哈哈^_^


今日早餐：
萌萌噠饅頭粽子
蘆筍牛肉丸湯
哈密瓜🍈

2018.06.10

用料  

萌萌噠的饅頭粽子的做法  

1. 1、糯米、綠豆、紅米、花生等等粗糧混合浸泡4～6個小時

2. 2、麪粉加入酵母和細砂糖混合均勻後倒入温水揉成光滑的麪糰，然後放置温暖處發酵至1.5～2倍大

3. 3、取50～60克揉好的白麪團加入抹茶粉揉成綠色麪糰，同樣發酵至1.5～2倍大

4. 4、麪糰發酵的時候準備粽子餡料，三層肉切小方塊，也可以用五花肉

5. 5、平底鍋倒入適當的油，放入幾片姜熱油

6. 6、然後放入冰糖炒至融化後放入五花肉或三層肉炒至焦糖色

7. 7、然後加入糯米和粗糧一起翻炒片刻後加入適量料酒、生抽、老抽、胡椒翻炒均勻

8. 8、然後蒸30分鐘後或用電飯煲煮熟後放涼備用（不用煮到全熟，因為等等還要包成包子蒸）

9. 9、然後將白麪團分成每個25或30克搓圓

10. 10、裝入放涼後的雜糧糯米飯

11. 11、然後開始包成粽子的形狀，先從底部往上折

12. 12、然後再從兩旁摺進來

13. 13、做成三角粽的樣子

14. 14 、全部包好簡單整形一下

15. 15、將抹茶麪團分成10等份，每份約5～6克，然後擀成橢圓狀粽葉

16. 16、然後用刮板或任何可以刻出條紋的工具將綠色面片壓出紋路來

17. 17、然後取一片綠色面片，沾一點水貼在白色麪糰1/2處包住其中一角

18. 18、然後再取另外一片照樣沾點水包住另外一角，如圖全部包好

19. 19、再用粗麻繩綁好，再用紅曲粉做成臉頰

20. 20、然後放入蒸籠再醒發15分鐘，醒發好了之後冷水入鍋，大火燒開上汽後蒸15～18分鐘，關火燜3分鐘即可

21. 21、出爐啦，再用色素筆畫上眼睛和嘴巴就可以了，是不是很萌呀，哈哈～～

22. 22、哈哈，你説我是包子還是粽子^_^

23. 23、色香味俱全

24. 24、然後再來碗清湯，那就最好不過啦

25. 25、今日份水果，哈密瓜。今日早餐已上齊，請接收，哈哈哈～～

小貼士

裏面包的東西大家可自行搭配哈