過年怎麼可以少了它---團圓八寶飯

每年過年， 年夜飯餐桌絕對不會少了這道壓軸甜點。軟糯香甜的八寶飯混合着各類果仁果乾，象徵着團團圓圓甜甜蜜蜜，馬上就要過年了，大家趕緊動手做起來，為年夜飯增加一絲甜蜜吧！

用料  

過年怎麼可以少了它---團圓八寶飯的做法  

1. 糯米洗淨加水浸泡4小時

2. 蓮子泡軟煮熟備用

3. 準備好自己喜歡的棗和果乾

4. 泡好的糯米加入適量水用電飯煲蒸成糯米飯（比平時蒸米飯稍微少一點水即可）

5. 取15克豬油

6. 把豬油和糖放到熱的糯米飯中抖勻

7. 棗切成長條兒

8. 碗裏抹一層豬油防沾，碗底用棗和果乾擺上自己喜歡的造型

9. 填上一點糯米飯壓實

10. 在糯米飯上沿着碗的邊緣擺上蓮子和蔓越莓

11. 在邊緣蓋上糯米飯，中間留個圓形的窩兒

12. 填入適量紅豆沙

13. 上面再蓋上一層糯米飯壓實

14. 放蒸鍋蒸30分鐘，出鍋倒扣即可

小貼士

小貼士：
糯米一定要提前浸泡3-4小時 碗裏要塗抹豬油防沾，否則不容易扣出
如果不喜歡豬油或有禁忌，可以換成黃油、椰子油或熟的素油
做好的八寶飯可以冷凍，吃的時候提前取出蒸透就可以了