【Fei's Food】第16期 爆菊烤雞

其實很早之前就想來下廚房和小夥伴們一起玩耍了。無奈拖延症晚期的我，一直拖到現在。

其實我會不定時在我的微信公眾號發佈我喜歡的的獨門菜譜的，因為我是一個手殘星人，所以做菜很隨意，每次做飯都儘量把很複雜的菜以最簡單的方式做出來。如果你和我一樣，可以關注我的公眾號呀：yjgzs20150806，我們一起來做做飯，拍拍菜！

這是我的第16期節目，前面15期有興趣的小夥伴可以關注我的公眾號喲。以後我會同步更新過來噠。謝謝大家的支持，遇見愛做飯的你們，很開心~

用料  

【Fei's Food】第16期 爆菊烤雞的做法  

1. 先給大家展示一下所有的用料吧。

2. 鹽+黑胡椒，3:1的比例混合好，用作第一步醃料

3. 將買回來的雞洗乾淨，去內臟去腳去頭，用調好的鹽+黑胡椒，開始給全雞做 '馬殺雞'。一定要抹勻~~

4. 這一步是我創新的，本來烤火雞是沒有這一步的（其實是我怕味道做失敗，噓~~）超市買一包新奧爾良烤雞粉，然後不停的給雞揉揉捏捏
   
   藍後，靜置醃製2小時（重要哦）

5. 黃油+千里香+檸檬
   本來我查的資料是加百里香的，不知道為啥市場大叔説只有千里香，沒有百里香，那好咯我做的烤雞千里之外也能聞到香(ˇˍˇ)

6. 醃製好的雞表面刷上一層“黃油+千里香+檸檬”，喜歡甜一些的寶寶可以再刷一層蜂蜜。
   再次強調：抹勻

7. 做配料
   將土豆、胡蘿蔔、洋葱入鍋翻炒，炒5分熟就可以了

8. 烤火雞的經典做法是炒飯然後塞進肚子，可惜我們買的雞太小了，所以只塞了土豆、胡蘿蔔還有洋葱。
   將上一步炒好的土豆、胡蘿蔔、洋葱，然後一顆一顆塞進雞的肚子裏。

9. 最後！！用大橙子，堵住雞屁屁！俗稱“爆菊”（嚶嚶嚶，好污啊）
   
   其實這樣做第一是為了塞住配料，二是烤出來的雞會有一股清香哦。

10. 包錫箔紙
    用錫箔紙將準備好的雞包裹住，剩下塞不進肚子的配料可以散在周圍

11. 入烤箱
    烤箱下上200度預熱5分鐘後，將包好的雞放入，上下200度，烤45min

12. 第二次刷油
    45min後，將烤雞取出，此時此刻你會發現：怎麼那麼醜，一點色澤都沒有！（這是正常滴！！所以我們接下來要做的就是上色）
    再刷一層黃油和蜂蜜

13. 去錫箔紙入烤箱
    這次不用包錫箔紙，再入烤箱，烤箱上下200度，30min
    
    如果你覺得色澤還不滿意，可以再刷一次烤一次，注意時間，不要太久咯。

14. 噹噹噹當，一盆最浪漫的爆菊烤雞就做好啦。是不是敲簡單！

15. 切雞！

小貼士

更多【Fei's Food】菜譜可關注本人微信公眾號：yjgzs20150806
需要用miffy菜譜的小夥伴請註明出處喲，謝謝支持呀(*^__^*)