用料
| 魚 | 1條 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 香菇 | 2朵 |
| 紅辣椒 | 1個 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香菜 | 適量 |
1、將魚表面切幾道，用鹽、生抽均勻塗抹內外，再塗點點生粉醃好待用
![第16期「家常菜」紅燒魚的做法步驟圖 第2張]( "第16期「家常菜」紅燒魚的做法步驟圖 第2張")
2、將紅辣椒和香菇切絲，切好姜蒜，香菜切好（也可不切，到時直接放碗底或魚的上面)
![第16期「家常菜」紅燒魚的做法步驟圖 第3張]( "第16期「家常菜」紅燒魚的做法步驟圖 第3張")
3、魚下鍋煎至兩面金黃，魚煎好後出鍋，留少許油把切好的材料下鍋放鹽爆炒後放一碗水，放生粉水和生抽，沸騰後加點香油，同時可把魚放下去再煮一下也可以不放下去直接把醬汁淋在魚的上面即可
![第16期「家常菜」紅燒魚的做法步驟圖 第4張]( "第16期「家常菜」紅燒魚的做法步驟圖 第4張")
4、完成
![第16期「家常菜」紅燒魚的做法步驟圖 第5張]( "第16期「家常菜」紅燒魚的做法步驟圖 第5張")
5、這是之前做的（家裏沒香菇放的特意煮魚的醬料）
![第16期「家常菜」紅燒魚的做法步驟圖 第6張]( "第16期「家常菜」紅燒魚的做法步驟圖 第6張")
第16期【家常菜】紅燒魚
家常菜
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