用料
| 去骨雞腿肉 | 1只 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 克 |
| 大料 | 2顆 |
| 花椒 | 5-10粒 |
開工便當—白切雞的做法
將去骨雞腿肉用葱、姜、料酒醃製15分鐘
醃製後的雞腿肉用錫箔紙捲成一個肉卷，主要為了定型
鍋中燒水，將包好的肉卷和所有調料丟進鍋裏，水開後轉小火，煮30分鐘左右，直到筷子可以輕鬆穿過雞肉。
撈出，晾涼後切片（熱的時候也可以切，但會容易散，放涼會比較好切）
【蘸料】小米椒➕海鮮醬油
開工便當—白切雞
便當食譜
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