多彩便當

愛妻便當2號作品~

用料  

多彩便當的做法  

1. 平底鍋熱油放肉末，中火邊炒邊用筷子攪拌

2. 炒至變色加少量水(剛到肉末上沿即可），調入醬油、蠔油、糖、雞精煮開轉小火略燉會（豆瓣醬可用可不用，喜歡的可以少放些醬油，調入豆瓣醬省略下一步的水澱粉）

3. 澱粉用涼水攪勻，加入肉末鍋中，不停攪拌直到湯汁濃稠。（自己嚐嚐，稍鹹可以，因為要拌飯吃，少什麼味自己再添，眾口難調不是：p)

4. 鍋中熱油，放入攪碎的雞蛋，用筷子不停劃拉，直至雞蛋全熟，成小顆粒狀（注意：如果肉醬過鹹則清炒雞蛋，若肉醬太淡雞蛋攪碎時可以放鹽）

5. 西蘭花小朵，胡蘿蔔幾薄片放入加過鹽的熱水中焯一下。胡蘿蔔用模子刻出形狀備用，西蘭花切碎。

6. 飯盒平鋪米飯，依次碼入肉醬、雞蛋碎、西蘭花碎，放上胡蘿蔔裝飾，搞定~

小貼士

我這人比較隨意，會給大家多一些選擇，不習慣的望見諒了
1.關於肉，牛羊肉、豬肉都可以，如果是豬肉可以切些肥肉糜放進去，比較鮮。
2.肉醬也可以放些香菇碎，製成香菇肉醬也很贊哦~（香菇碎要先用熱水焯一下）
3.肉醬炒多了就放進罐頭瓶裏冷藏，可以拌麪，喜歡辣的也可以放點老乾媽~