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宴客菜
如何泡發海蔘,新年做盆菜必學技能。無需技術,只要清水就能發出又大又幹淨的海蔘
02-07
在今天之前,可能你會覺得泡發海蔘是一件非常困難的事,但如果你看完我的視頻相信你會覺泡發海蔘真的非常非常簡單,而且所需要的材料,除了海蔘本身,就只有水而已。而且這個方法幾乎適用於所有品種的海蔘。我今天就用了三種不...
香料糯米雞翅
01-12
這是一道以平民食材全手工打造出來的具有國際口味的奢華版宴客菜。去骨的雞翅裏塞滿噴香的糯米,先蒸熟再撒香料進烤箱烤至金黃,焦嫩可口,口口是肉,香氣繞樑令人垂涎。以“烤”代替傳統的“炸”,不但不用另外耗油,還能把雞翅...
(無門檻)香菇排骨湯
01-25
冬天超級適合排骨湯,補充營養又暖胃,熱量也非常低,好吃不胖哦用料排骨500克香菇8朵木耳6朵白胡椒5克鹽4克葱半根姜5片蒜5瓣八角3個香葉2片料酒2勺(無門檻)香菇排骨湯的做法幹香菇和木耳,熱水泡發,大概需要五六分鐘排骨冷水...
凍松茸山藥排骨湯
01-21
好吃高營養價值湯適合老人幼兒病人孕婦用料排骨500克山藥2根薑片3片棗3個鹽適量凍松茸山藥排骨湯的做法1、排骨切成小塊洗乾淨煮一下再洗乾淨。2、排骨加開水(冷水也可以開水煲湯更香),加準備好洗乾淨的薑片棗,也可以加枸...
脆皮土豆泥
01-17
用料土豆春捲皮蝦黑胡椒粉鹽黃油(或牛奶)油脆皮土豆泥的做法土豆帶皮蒸熟,剝去皮,搗成土豆泥,加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻蝦放沸水裏煮熟撈起,剝去頭和殼,留着尾巴一點的殼春捲皮對半切開。取半張春捲皮,放上土豆泥和蝦,捲起來...
冬日暖身湯-清燉羊排蘿蔔湯
03-02
去菜市場看見賣燒餅的,就想喝羊肉湯了...用料小羊排500克蘿蔔1根凍豆腐可選花椒15粒大葱適量姜適量料酒適量冬日暖身湯-清燉羊排蘿蔔湯的做法羊排洗淨控水葱姜花椒備用高壓鍋放水煮羊排,放調料,現在不蓋蓋子。煮開撇乾淨...
富貴燴海鮮
01-11
中國文化博大精深,語言文字豐富多樣,可形容美食的詞也不外乎就那幾個,若細究起來,總逃不出一個“山珍海味”,中華民族大概算得是一個在“民以食為天”、“食不厭精,燴不厭細”上十成十身體力行的民族了。山珍海味,上山下海都...
過年快來做個迷迭香烤雞
01-31
用料整雞1只胡蘿蔔1根西芹2根洋葱半個大蒜4瓣橙子半個紅酒30迷迭香5根香葉2片黃油150克鹽適量黑胡椒適量過年快來做個迷迭香烤雞的做法整雞洗淨切去頭、脖子和雞爪橙子洋葱胡蘿蔔西芹切塊加香葉紅酒迷迭香2根鹽黑胡椒...
檸檬酸菜鱸魚片
12-29
家裏沒有酸菜魚調料包,只用了雞精和生抽調味,味道完全沒有差的。事實證明只要魚新鮮,配菜到位,不用額外放調料包也是很好吃的!不會殺魚的新手小白也可以得到沒有骨頭的魚片哦!!建議先跟着其他切魚視頻,在腦子裏多加練習,再開始...
12+ 清燉獅子頭,週末在家露一手!
03-13
如果説成人的大菜,那是多了去。但要説做給寶寶吃的大菜,不能重油重鹽,還要簡單方便,吃起來又回味無窮。我想,應該就是—獅子頭了!更多輔食餐單,盡在VX公眾號:啊嗚輔食用料豬前腿200克藕60g玉米澱粉10克生薑4片小葱2根鹽3克小...
霸王別姬----甲魚雞腿
02-15
力拔山兮氣蓋世,時不利兮騅不逝。騅不逝兮可奈何,虞兮虞兮奈若何!在坡坡買到了冰凍甲魚,做了重口味的霸王別姬,疫情肆虐,給老的小的補補,增強免疫力😼用料甲魚只雞隻霸王別姬----甲魚雞腿的做法甲魚一隻(感覺3/400g的樣子),雞腿...
蒜蓉粉絲蒸黑虎蝦(小美版)
02-04
蒜蓉粉絲蒸黑虎蝦,小美自帶的菜單,蒜蓉醬味道好極了,傻瓜式的操作讓我不用再動腦子搭配蒜蓉醬的口味了,可惜出鍋之後我忘拍照直接胡嚕着吃了[捂臉]可以再撒點小米辣和香葱段,有顏有味道[得意]用料乾粉絲200克糖25克蒜70克...
菠蘿鳥 炒飯
12-22
疫情期間團購水果包裏的菠蘿,做個漂亮的鳥吧,希望疫情早日結束,早日自由用料菠蘿1個炒飯食材自備胡蘿蔔小半根菠蘿鳥炒飯的做法三分之一處切開,下半部菠蘿肉摳出來炒飯備用上半部分用刀切成鳥頭形狀胡蘿蔔切成鳥嘴形狀黑...
香辣水煮魚
02-09
這道年年有魚春節必備菜品無論是逢年過節或者接朋待友無疑都是首選佳餚用料龍利魚500g豆芽100g幹辣椒10g花椒6g葱姜適量青瓜半條娃娃菜1顆雞蛋一個東古香格辣一勺東古一品鮮雞精一勺東古料酒一勺白砂糖適量的香辣水煮...
香茅焗鱸魚
02-27
現在正是吃鱸魚的時候,今天路過市場買了一條很新鮮的鱸魚,準備做一個剛學的快手菜~香茅焗鱸魚~香茅有檸檬的香味,焗出來的香味有淡淡的檸檬香,配鱸魚的鮮味,非常美味😌用料鱸魚1條香茅6根沙姜1塊青紅辣椒適量魚肉塊調味:鹽+糖...
肉餅蒸鱸魚
01-17
和鯽魚蒸蛋一樣,這道肉餅蒸鱸魚,也是家人比較喜歡的二合一吃魚方式。豬肉的鮮,滲出來的豬油的潤,與魚肉的清甜細嫩用“蒸”的方法交融,魚汁“養”肉,肉汁“養”魚,很完美的搭配,特別能體現蒸菜的精妙所在。用料鱸魚1條肉蓉1小...
醪糟海蝦
01-16
用料醪糟蝦葱段姜番茄醬香葱姜醪糟海蝦的做法準備葱段和姜(姜要多一些)醪糟一小碗、番茄醬,蝦(蝦頭取下)油熱後倒入番茄醬,用五成熱的油開始把蝦倒入鍋中煎至紅粉色成盤鍋中炒香葱姜,先放葱段,在放薑末(次序很重要)炒姜後開大...
檸檬蒜香紅酒慢燉牛排骨
01-27
肥瘦相間、軟糯厚實的beefshortribs是我這個肉食愛好者的新寵,超市一打折就會去買。上次按韓式配方做的,這次做成經典的西式燉菜用料BeefShortRibs3磅芹菜3根洋葱1個胡蘿蔔1根tomatopaste2tbsp紅酒2cups牛肉高湯適量蒜2...
肉釀白菜卷(流程較多但難度很低)
01-28
偶然看到這道菜譜,看流程有些繁多但操作難度基本為零,就週末得閒時候試了下,完美復刻,分享給大家🤗用料白菜葉10片肉末150克雞蛋1個老豆腐1小塊(100g)胡蘿蔔少量玉米粒少量葱1根蒜1瓣小米辣2個肉釀白菜卷(流程較多但難度很低...
海味珍珠丸子
01-11
用料幹魷魚100克豬絞肉(五花肉)500克荸薺6個芹菜3棵糯米200克蒜2粒醬油2大匙米酒2大匙白胡椒粉適量鹽適量香油2小匙太白粉2大匙海味珍珠丸子的做法將糯米洗淨,用水浸泡一晚,再瀝乾水分。荸薺去皮,洗淨,用刀背將其拍扁後再切...
十三香小龍蝦(不辣,崽崽可吃)
03-10
市面上都是辣口的小龍蝦,唯一不辣的只有蒜香,但全家對蒜過敏,於是整了這個口味的小龍蝦,老少皆宜。用料花生油200克姜1塊京葱1根蒜1頭小龍蝦3斤黃豆醬70克蠔油20克雞粉5克白砂糖10克十三香5克生抽30克啤酒1瓶(500毫升)十三...
水果燴豆腐(無油 醬香甜辣型)
03-03
甜甜的微辣,果香和五香粉非常融合,不錯。您也可以用菠蘿,葡萄,梨,荔枝等甜味水果做。可以用任意有甜口的水果做這個菜,這次正好有哈密瓜,就用哈密瓜做了。用料水果豆腐鹽克醬油尖椒五香粉水果燴豆腐(無油醬香甜辣型)的做法哈密...
你沒吃到過的糯米耦餅
02-11
第一次做這耦餅,比較喜歡吃糯米,發現這樣做還挺好吃,分享出來,希望大家喜歡用料鹽,生抽,蠔油,料酒,胡椒粉,雞精,白糖,玉米澱粉各適量耦一節,豬前腿肉適量,葱花少許,糯米適量你沒吃到過的糯米耦餅的做法豬肉可以用料理機打碎。耦也去...
記錄🐻孩子在老家的大年初三
02-01
用料羊肚菌通江椴木耳荷蘭豆臘肉百合芹菜葉菜心葱絲紅椒絲香菜蒜末克記錄🐻孩子在老家的大年初三的做法全家福白灼菜心釀羊肚菌荷蘭豆炒臘肉温拌黑木耳涼拌芹菜葉...
爸爸親傳黃燜鯽魚(長江烤魚)
01-29
此菜是爸爸的拿手菜,每次都會好多人點名要爸爸做黃燜鯽魚,超級下飯。爸爸曾經有個徒弟是開“長江烤魚店”的,爸爸從他那裏也學了不少做魚的技術,所以做魚很好吃!快來看看吧用料鯽魚條薑片雞精勺香菜根料酒勺鹽克蔬菜乾葱根...
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