花生米是酒友們的最愛,也是茶餘飯後的零食,這次整理的這個菜譜是經南市炒貨廠老師傅的親自傳授,做的花生味香,酥脆,帶點鹹味,呵呵吃上了可停不下來,而且做法簡單,喜歡的吃貨們不妨一試。
用料
花生米 | 250克 |
鹽 | 3克 |
鹹酥花生米的做法
花生米半斤
用開水浸泡二分鐘,待水色變紅,撈起花生瀝乾
加入3克鹽拌勻,醃製12小時,(鹽量根據自己口味調整)
把醃製好的花生米放盤裏攤開進微波爐
放入後先高火叮4分鐘
然後拿出來上下翻動透透熱氣再叮4分鐘
這時花生香味已經出來了,再拿出來上下翻動一下,讓花生涼會,花生衣手捏就脱離就好了,待涼透裝瓶
小貼士
1.微波用高火,注意轉好後冷卻才會酥脆。 2.微波過程中多觀察,花生衣能捏掉就熟了