番茄豆腐巴沙魚，這哪裏是減脂食譜簡直是下飯神器

以前老媽總買巴沙魚，切成塊炒着吃，真心不覺得好吃，後來看大家都用🍅番茄做，也試着做了一下，真的真的好吃，每次做都一掃而光，有的裏面加金針菇有的加蘑菇，我最愛的就是加嫩豆腐（涼拌着吃的那種內酯豆腐），太太太好吃了，豆腐也嫩魚也嫩，酸酸甜甜的，對我來説這根本不是什麼減脂食譜，完全是無敵下飯啊。

用料  

番茄豆腐巴沙魚，這哪裏是減脂食譜簡直是下飯神器的做法  

1. 準備巴沙魚1條

2. 內脂豆腐，也就是拌涼菜的嫩豆腐1盒

3. 巴沙魚切片，放入1勺料酒

4. 1勺白胡椒

5. 1小勺澱粉

6. 攪拌均勻後醃製15分鐘

7. 然後燒開水，下鍋焯一下撈出備用，魚很容易熟，變色撈出即可，也不用完全焯熟

8. 準備葱薑蒜，一根幹辣椒，如果對葱姜不反感的話可以用絲，反感的話可以全部切成末，最後完全吃不出來。

9. 就像這樣哈，辣椒可放可不放的

10. 鍋中少許油，然後加入葱薑蒜辣椒，中小火爆香

11. 炒出香味後加入西紅柿丁，建議西紅柿去皮，表面劃十字刀，開水燙一下，很容易去皮的

12. 西紅柿丁炒軟，出沙後，加一勺番茄醬

13. 一勺生抽

14. 半勺蠔油

15. 半勺老抽

16. 炒一下，更能出香味

17. 然後加入1-2碗水，喜歡喝湯或者拌飯的話可以加入2小碗水，這時候嘗一下鹹淡，淡的話可以加一點鹽，還可以加入一點白胡椒

18. 加入焯好的巴沙魚，大火咕嘟2-3分鐘

19. 加入內脂豆腐，內脂豆腐直接切大塊哈

20. 水的量差一點沒過豆腐，足夠了哈，不能再多啦。蓋鍋蓋咕嘟一會兒，大概3-5分鐘

21. 看鍋裏湯汁變得濃稠的時候，加入一點水澱粉，撒點葱花，就可以出鍋啦

22. 酸酸甜甜的，特好吃，一口湯一口豆腐一口魚，嘖嘖嘖，完美

23. 開吃～～～～

小貼士

我覺得這是零失手的一道菜，老少皆宜那種，酸酸甜甜特別開胃。
豆腐一定一定要選擇嫩豆腐嫩豆腐，這樣口感才更好！