臘肉茶樹菇（LY）

這個菜經常在餐館吃，今天有條件就自己試着做了一下，真材實料做出來的，感覺比餐館的還好吃啊！
                                  ——LY的臘肉茶樹菇

用料  

臘肉茶樹菇（LY）的做法  

1. 大蒜剁碎，姜切絲，葱切成葱花，一份就好，圖中為兩個菜的分量

2. 臘肉切薄片，洗乾淨茶樹菇

3. 把茶樹菇焯一下，控幹水分

4. 油燒熱，放入豆瓣醬炒出紅油，再放入蒜蓉、薑絲炒香

5. 放入臘肉，爆炒

6. 放入茶樹菇，炒香，多炒一會，少加點鹽，臘肉本來就鹹，加味精。

7. 出鍋裝盤撒上葱花，美味完成了！

小貼士

我喜歡蒜蓉多些，這樣炒出的油感覺味道好。
茶樹菇要入味需要多炒一會。
先炒茶樹菇還是臘肉這個自己隨便吧。
可以把豆瓣醬換成其他的辣醬。
調料的多少自己憑感經驗，多少g之類不切實際的説法咱就不來了。
一個人做飯拍照，手忙腳亂的，有缺點希望大家指正。