幹炸醬板條

用料  

幹炸醬板條的做法  

1. 玉米麪，白麪混合均勻。和成比平時做麪條的程度要軟一些的麪糰，餳10分鐘

2. 擀成面片後，切成10釐米寬的片。然後切成寬條即可

3. 幹黃醬用水調稀，肉切丁。葱、姜、辣椒、大料備齊

4. 熱鍋涼油。放入大料煸出香味，下入葱姜和肉丁翻炒

5. 放入料酒。白糖、辣椒繼續翻炒1分鐘

6. 倒入調好的幹黃醬。大火燒開後關小火，慢慢炒至醬的顏色變成棗紅色且變濃稠，大概要炒制十分鐘。然後加雞精翻炒片刻。關火後放入香葱即可