人人都愛的虎皮尖椒

這道菜一直很受歡迎，可是做起來有些費勁，無論煎炸，油濺得到處都是，烹飪過程不太愉快，自從使用烤箱烤尖椒，這個煩惱便解決了。

用料  

人人都愛的虎皮尖椒的做法  

1. 將食材洗淨備用。香菜切段，蒜壓扁切碎，姜切絲。

2. 尖椒輕輕刷上少許油，放烤箱中烤，先烤三分鐘左右，翻個調整，再烤兩三分鐘即可取出。

3. 將烤好的尖椒用廚房剪刀切成小段。

4. 開中火，鍋中放適量豆油燒至五成熱，依次放入薑絲、蒜米、尖椒，翻炒均勻後倒入大約4勺生抽和一勺老抽，最後放入香菜，撒上適量鹽和味素，翻炒均勻出鍋即可。

小貼士

1. 香菜一定要最後放。
2. 口味可以調得鹹些。