用料
| 蟹味菇 | 兩盒 |
| 熟鴨蛋黃 | 6個 |
| 蟹肉 | 兩隻 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 鹽 | 1克 |
| 料酒 | 6~10ML |
| 白糖 | 6克 |
蛋黃蟹味菇的做法
蛋黃蒸熟備用
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鴨蛋黃研磨成沫
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成沙狀了
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蟹味菇去蒂，洗淨瀝水(一定要瀝乾)
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兩隻螃蟹剝肉備用
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平底鍋＋底油燒熱，蟹肉下鍋炒散☞鴨蛋黃粉☞料酒☞白糖☞鹽
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急火爆熟蟹味菇(急火！急火！急火！)。我最大的障礙就是這個火小到死的方太的灶！垃圾！
![蛋黃蟹味菇的做法步驟圖，蛋黃蟹味菇怎麼做好吃 第8張]( "蛋黃蟹味菇的做法步驟圖，蛋黃蟹味菇怎麼做好吃 第8張")
蟹味菇入平底鍋焗蛋黃☞勾芡☞出鍋
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小貼士
爆熟蟹味菇的時候一定要急火快炒，不然蟹味菇過炒塌架之後影響外觀。
蛋黃蟹味菇
素菜
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