金槍魚紫米飯糰

米粒細長的紫米，也是適合糖尿病人吃的一種粗糧。中醫認為紫米能益氣補血，暖胃健脾，滋補肝腎。但是用普通電飯煲來做紫米飯的話，大米熟透了，紫米卻還硬芯，紫米必須提前浸泡才行。這次我直接用韓國現代IH降糖電飯煲來做，兩種米同時下鍋，紫米可以完全熟透，大米又不會發粘，用來做飯糰或直接吃，清爽美味，都是極好的。

用料  

金槍魚紫米飯糰的做法  

1. 準備好各種食材。

2. 將大米和紫米混合在一起，淘洗乾淨後，放入甑格網上，將甑子放入內膽，按刻度倒入適量清水。

3. 蓋好蓋子，按功能選擇，“糙米”或“北方米”，口感“適中”，開始啟動。

4. 完成後開蓋，用筷子撥散晾涼。現在的紫米飯軟硬適中，紫米是差一點就要爆開的程度，這樣剛剛好。

5. 把做好的脱糖紫米飯加入金槍魚罐頭的魚肉和少許罐頭湯汁，攪勻。
   
   罐頭裏的湯汁，也就是那個油，特別鮮香，比額外加植物油好吃多了，記得千萬不要倒掉。

6. 填入飯糰模具中，扣出形狀。沒有模具的話用手捏，或者包在保鮮膜裏捏出形狀也可以。

7. 用刮刀將刮好的黃瓜片包住飯糰，就做好了。

8. 成品圖

9. 細節圖