【新年家宴小菜】玫瑰白玉羹

天氣冷了少出門，在家發呆不如請三五好友來家做客~~熱熱鬧鬧多開心，長胖也有人陪是多麼幸福的事情啊！每年設計新年家宴菜單都是年尾的大事，今年託山姆會員超市的福，提早開了一桌新年朋友聚餐~在北京寒冷的冬天，和三四個朋友小聚，不禁想起一句詩來：“晚來天欲雪，能飲一杯無？”

這道玫瑰白玉羹是我今年的一道原創中式甜品。做法同我們江南的水果羹無異，亮點是雲南的玫瑰鮮花醬。它跟藕粉以及小圓子一起，竟能演繹出一曲江南小調，雅緻風流，香甜迷人。

這道甜品我同樣在九月“山川湖海”小院子“特邀主廚”的活動上給大家做了一次。廚娘Jackie在《yimi的晚餐記事》裏寫道：“玫瑰白玉羹用了雲南的玫瑰花醬。濃濃的玫瑰香，是那種淡淡的藕荷色中，散落着柔軟的玫瑰花瓣，中間還有些許，珍珠一般的小圓子……這一段文字我喜歡極了，希望你們也可以試着做這道很簡單甜品，喜歡她的味道。

食譜分量：1人份（這樣寫方便大家在聚會時換算成自己想要的分量）

用料  

【新年家宴小菜】玫瑰白玉羹的做法  

1. 準備好所有原料。藕粉事先用涼水調開。這個甜品非常非常簡單的。

2. 這就是玫瑰鮮花醬了。原料就是玫瑰、糖盒蜂蜜。所以不需要額外再加糖了。

3. 鍋中水煮開，放入小圓子，煮到六七成小圓子都浮起來的時候，轉小火。

4. 快速地加入玫瑰醬並用湯匙攪拌均勻。然後加入調開的藕粉，勺子不斷地攪拌，以防止藕粉結塊。這時候再轉中火，藕粉煮到清亮，關火即成。

5. 這道甜品一人份前後用時不過五分鐘。顏色和口感都是特別的。如果你煮得好，不誇張地説，吃的時候，你會覺得眼前站了一個很水靈的水鄉女孩……

小貼士

送上有異曲同工之妙另外兩道江南糖水~
水果甜羹：
酒釀小圓子：