用料
| 海天生抽 | 2瓶 |
| 沈永和黃酒 | 1瓶 |
| 姜掌心長（拍裂） | 兩塊 |
| 老冰糖 | 1斤 |
| 香葉 | 10片 |
| 乾草果 | 5～6 |
| 枸杞子 | 1把 |
| 黃芪 | 2-3根 |
| 精鹽 | |
| 茴香 | 4-5粒 |
| 桂皮 | 2-3根 |
| 丁香 | 2-3粒 |
| 大閘蟹2兩左右 | 15-20只 |
醉蟹料的做法
所有料煮滾
![醉蟹料的做法步驟圖，醉蟹料怎麼做好吃 第2張]( "醉蟹料的做法步驟圖，醉蟹料怎麼做好吃 第2張")
小貼士
以上料放入鍋中燒開滾5分鐘，冷卻以後放入蟹，料過蟹面，52度高粱封口，大蒜頭一瓣拍碎與蟹一同放入料中，蓋緊瓶蓋密封。7日左右。
醉蟹料
涼菜
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