懶人拌雞絲

在吃了無數次重複的菜之後突然想到的菜，只吃過但是從來沒做過

用料  

懶人拌雞絲的做法  

1. 雞胸肉（我用的是速凍的，可以買新鮮的。新鮮的口感更好）冷水加入料酒薑片下鍋煮

2. 煮開後撇末
   雞胸肉太大可切小
   煮好後用涼水泡一下

3. 辣椒麪，芝麻，味極鮮（生抽），耗油，醋，香油，麻油，白糖
   辣椒麪和芝麻用熱油燙熟後按比例加入其他調料
   喜歡吃辣一點的朋友可以加點小米椒
   生薑和蒜切末一起拌勻
   

4. 雞肉從涼水中撈起撕開控水
   將調好的醬汁拌進去
   我在盤底鋪了一點燙過得金針菇
   雞肉放在金針菇上
   撒上紅油和芝麻即可

小貼士

煮好的雞胸肉要用涼水泡一會兒，然後瀝乾水分。雞肉最好用鮮雞肉，沒有多餘水分。