皮蛋豆腐黑白配

前兩天在餐廳吃了一個瓦罐皮蛋豆腐，回家試着做一下，味道不錯。豆腐選嫩豆腐，比如絹豆腐或內酯豆腐，查了下絹豆腐更嫩更細膩，優先選這個。皮蛋最好選無鉛的，有鉛的多吃不好。

用料  

皮蛋豆腐黑白配的做法  

1. 把豆腐的四個角割破放氣，然後撕開前面包裝，整盒倒出。剝好松花蛋放入盤中。

2. 放入剁椒，生抽，花椒油，香油，蜂蜜，少許花生醬或芝麻醬。拌勻即可。

小貼士

剁椒生抽裏面都有鹽分，可以不用放鹽。