一道家常菜，乾煸花菜

從小愛吃花菜，愛極了那帶着淡淡燒烤香味的乾煸花菜，每次進各種菜館見到這道小菜必點！

查了很多菜譜，自己試做了兩次，總結下來要做好一道乾煸花菜的要點是：
1.首選散花菜，沒有的話就用普通圓花菜代替。家附近的超市兩者擺在一起，以前從沒注意過，其實散花菜賣相比起緊湊圓潤的普通花菜相當不起眼，但是鬆散偏乾的散花菜，做出的乾煸花菜更好吃哦！
2.家裏沒有幹鍋，撒一把孜然就可以了！也是從超市買的一瓶孜然，在出鍋前撒一把，絕對帶來驚豔的燒烤味！
3.儘量用生抽/鮮醬油，老抽色太濃味太鹹，生抽正正好。

用料  

一道家常菜，乾煸花菜的做法  

1. 油鍋小火，入五花肉、幹辣椒段、蒜

2. 五花肉呈白色熟，倒入撕好的散花菜翻炒，加入少量鹽

3. 散花菜半熟，加入生抽、料酒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋

4. 上色收汁，撒入孜然，出鍋