香葱雞蛋卷——媽媽的味道

這道菜是從媽媽那裏學來的，現在想起來下廚的很多記憶都來自媽媽。印象中媽媽做的炒雞蛋很好吃，以至於大學打工的時候還專門打電話問過媽媽，才知道祕訣是葱花。

這道菜簡單卻讓人足夠滿足，

用料  

香葱雞蛋卷——媽媽的味道的做法  

1. 將雞蛋打勻成雞蛋液

2. 把葱花放進雞蛋液裏，放點鹽，打勻

3. 中火，熱鍋熱油，將蛋液倒入平底鍋裏，讓蛋液慢慢結成片

4. 等蛋液結得差不多了就捲成卷，其實不卷直接炒也可以，一樣很香

5. 切切切～

6. 裝盤就行啦

小貼士

煎蛋用中小火，不會出錯，我就是這樣從不會煎蛋的小白到現在不再害怕蛋料理。