用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 中筋小麥粉 | 100克 |
| 水 | 120克 |
| 葱花 | 適量 |
| 鹽 | 1.5小勺 |
雞蛋，麪粉，水，葱花，鹽混合
![上海雞蛋餅-媽媽的味道的做法步驟圖 第2張]( "上海雞蛋餅-媽媽的味道的做法步驟圖 第2張")
可以先煎少量試下鹹淡
![上海雞蛋餅-媽媽的味道的做法步驟圖 第3張]( "上海雞蛋餅-媽媽的味道的做法步驟圖 第3張")
平底鍋，中到小火煎好即可。火不能太大避免焦掉
上海雞蛋餅-媽媽的味道
餅
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