生酮餐 烤茄子卷沙丁魚番茄醬

天天想着地中海美食，健康又能保持體型。茄子配番茄，是經典。再加點沙丁魚，最後以帕瑪森芝士收尾，一口滿足。One bite has all flavors.

用料  

生酮餐 烤茄子卷沙丁魚番茄醬的做法  

1. 茄子切成長條，一釐米厚左右。撒橄欖油、鹽和黑胡椒。橄欖油要多撒點，兩面全部抹到，否則會很乾。

2. 烤箱160度，烤25-30分鐘，茄子變軟為止。上面鋪沙丁魚。我買的是Polar橄欖油沙丁魚。

3. 卷好後，放入盤子。

4. 撒上番茄醬，再撒點帕瑪森芝士。如果想要更入味，可以再放入烤箱120度，5分鐘左右。

小貼士

這道菜風味濃郁，吃起來很滿足。還可以加莫扎利拉芝士，融化後，非常cheesy😍。