裙帶菜蘿蔔湯

經常做的湯，最早是學習電視上教的海米蘿蔔湯，後來自己加了裙帶菜，更鮮一些。有竹蓀或者豆腐類製品也可以加一些。以前同宿舍的姐姐經常做的海帶蘿蔔塊其實和這個也挺像的。

用料  

裙帶菜蘿蔔湯的做法  

1. 準備好材料，蝦皮，蘿蔔必備，其他裙帶菜可以用泡發海帶，切細絲，竹蓀可以豆腐切塊，沒有也行。

2. 油炒蝦皮，一定要炒香，所有湯類之所以會發白色，都是油和蛋白質結合的結果。（比如魚湯就需要先把魚煎一下再加水）

3. 加入蘿蔔絲，裙帶菜繼續翻炒兩下。裙帶菜是擰乾水分的。

4. 加入開水煮。

5. 加入竹蓀繼續煮，蘿蔔絲變軟就可以加鹽出鍋了。根據喜好，可以加蒜末，白胡椒提味。

6. 簡單的懶人湯就完成了。海米和裙帶菜做出來的湯很鮮。不管是白菜湯，還是別的都可以用這個方法。

7. 家裏常備的是清淨園的裙帶菜。我喜歡家裏準備一些乾菜，如果居家隔離的時候就不慌了。