裙帶菜蝦滑湯

夏季必備的減脂湯，味道鮮美，營養豐富且減脂，怎麼吃也不容易胖，虎蝦高蛋白，是減脂絕佳食物哦～
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用料  

裙帶菜蝦滑湯的做法  

1. 準備材料，虎蝦解凍備用

2. 虎蝦沿着頭擰下，拉出蝦線，剝掉蝦殼，蝦頭一定不能扔掉，留着備用

3. 剝完蝦以後，把蝦頭中的蝦線抽出扔掉，洗淨蝦頭和蝦仁，注意保留蝦頭中的蝦黃不要全沖掉了

4. 洗淨的蝦頭瀝乾水分備用

5. 雞蛋用分蛋器分出蛋清和蛋黃

6. 把洗淨瀝乾的蝦仁放入絞肉機中

7. 將一個雞蛋的蛋清，4勺玉米澱粉，少許鹽，虎蝦本身是海水養殖的，不宜多放鹽

8. 再加入30毫升純淨水，攪拌成蝦泥狀，如果有廚師機，可以用攪拌頭，快速攪拌10分鐘，這樣做出來的蝦滑很Q彈。

9. 我個人喜歡口感上還能吃得出蝦肉感覺的，所以不用攪拌得太茸

10. 起一鍋燒熱，鍋底噴色拉油，下少許蒜粒炒香後加入和蝦頭炒至蝦頭金黃

11. 待蝦頭完全炒出蝦油後，加入純淨水大火煮開

12. 大火煮開後轉小火熬煮5分鐘，讓蝦頭中的營養完全被湯汁吸收後濾起蝦頭，虎蝦本身有一定鹽味，如果吃得清淡的人可以無需放鹽

13. 用勺子舀出丸子，煮進蝦湯中

14. 蝦滑煮至變成橘色且浮起來就好，不要煮太久會變老

15. 起鍋前加入裙帶菜，繼續煮10秒後關火

16. 馬達加斯加虎蝦含的蝦青素是普通蝦的2.5倍，蝦肉Q嫩，這麼做出來的蝦滑簡單又貨真價實，老少皆宜

17. 輕脂健康的美味，既能提供人體所需的高蛋白質，又低脂清腸胃，放心吃吧～