美味快手菜之老乾媽辣醬蒸茄子（高顏值、易下飯）

hello！初夏的茄子，總是水嫩水嫩，無論是哪一款size，都是美味的操盤手。特別是紫色的茄子，富含維生素C和皂草甙，茄子皮又含豐富的花青素。
今天就奉上一道條狀茄子和老乾媽辣醬絕配的蒸菜，和各位廚友交流。
製作時間：8-10min
難度係數：簡單

用料  

美味快手菜之老乾媽辣醬蒸茄子（高顏值、易下飯）的做法  

1. 大蒜去皮洗淨後切成或者搗成細末，如果有壓蒜器就會便捷很多

2. 青線椒和紅線椒切蒂洗淨，切成圈段。然後把蒜泥、生抽，香油，白糖放進青線椒紅線椒中攪拌均勻

3. 條狀茄子去蒂洗淨，切成5-6釐米長的茄段。每一段茄子從中間一分為二，再每半個茄子一分為二，切成均等的四瓣長條狀茄子。用菜刀在中間嘩啦一下，很方便

4. 茄段碼放在盤子中，將老乾媽辣醬以及拌勻的調料，均勻地鋪在茄子上。100度蒸箱蒸5-7min，或者鍋中隔水蒸10min左右即可

5. 最後灑上葱花即可，簡單的五步走，高顏值的老乾媽辣醬蒸茄子就搞定啦！大家一起來試試778！😄😄

小貼士

劃重點：建議在臨蒸之前才切茄子，這樣切好直接蒸，就不會變色