減肥減脂｜快手煎牛肉三文魚

牛肉和三文魚都是優質的蛋白質，不含碳水化合物，特別適合減肥健身的時候食用。這道菜除了牛肉和三文魚之外，還搭配了蘆筍以及西紅柿，讓整份餐口感更豐富營養更均衡😘

用料  

減肥減脂｜快手煎牛肉三文魚的做法  

1. 番茄蘆筍洗淨，蘆筍切掉較硬的底部，番茄切半去蒂

2. 用廚房紙巾壓幹三文魚上的水分，用適量的鹽和黑胡椒粉醃製15分鐘

3. 牛肉也用廚房紙巾壓幹水分，然後下鍋，最好選帶脂肪的牛肉，這樣鍋裏就不用先放油，下鍋後會自動出油。過程中撒入適量的鹽和黑胡椒調味，七分熟時出鍋（熟成度按照自己的喜好）

4. 牛肉出鍋後留着鍋裏的油來煎三文魚，魚肉的那一面先下鍋，這樣魚肉就不會散，然後煎兩邊，最後才煎魚皮部分。

5. 三文魚不用煎到全熟，全熟的肉太柴，煎魚皮的時候可以稍稍掀開魚肉，裏面還是帶微粉的時候就要出鍋

6. 可以換個鍋刷一點橄欖油，放入蘆筍和番茄，🍅的切面朝下

7. 番茄的切面要煎到微焦，有一點點黑都沒關係，蘆筍煎軟後撒鹽調味

8. 把全部煎好的食材擺盤就大功告成啦😘

小貼士

這道菜從準備到做完只需要大概30分鐘，妥妥的快手菜。

牛肉片可以先脂肪多一點的，裏面所用的油基本是食材本身的油脂，比較健康。滿滿一碗有肉有魚有蔬菜，特別滿足。