零難度！一口就愛上的萬能芋泥醬

你們有沒有發現，麪包、甜品只要帶上了甜蜜蜜糯嘰嘰的芋泥醬，踩雷概率就幾乎為0。芋泥波波奶茶、芋泥歐包、芋泥車輪餅、芋泥貝果、芋泥糖水、芋泥仙豆糕......
 
本着獨胖胖不如眾胖胖的精神（不是），今天就給大家分享一下快手又百搭的芋泥醬本醬。食材和步驟都超級簡單，以至於連步驟圖都忘記拍了…
 
喜歡吃芋泥的小夥伴快跟我一起來做叭！

用料  

零難度！一口就愛上的萬能芋泥醬的做法  

1. 芋頭和紫薯都去皮切塊，水開後上鍋，大火蒸熟，大約20-25分鐘。
   
   如果想做圖上這4種顏色的，芋頭和紫薯需要分兩個盤子，防止串色。
   
   （我紫薯整隻蒸的，蒸了有35分鐘，切小塊蒸會熟得快一點）

2. （步驟圖忘記拍了，發個成品頂替一下）
   
   蒸熟以後，紫薯和芋頭，趁熱用勺子壓碎。（如果有攪拌機或破壁機，壓碎這步可省略）
   
   然後開始稱重，配出四種顏色需要的量：
   ①   白色
   芋頭150克+牛奶55克+代糖8克
   ②   淡淡淡紫色
   芋頭130克+牛奶55克+代糖8克+紫薯20克
   ③   淡紫色
   芋頭90克+牛奶55克+代糖8克+紫薯60克
   ④   深紫色
   芋頭30克+牛奶55克+代糖8克+紫薯120克
   
   如果不做漸變色的話，直接把兩者混合就可以了。
   
   有條件的，按①→④的順序開始做，分別倒入攪拌機/破壁機，攪打順滑就完成了。
   
   沒條件的，跟着我，用打蛋器或者勺子，瘋狂攪拌順滑。然後！最重要的！過篩！就是把醬倒在篩子上，用勺子捻，這樣篩子背後刮出來的芋泥醬會非常順滑細膩~（我不會告訴你現在打字的手是顫抖的）

3. 然後，四色芋泥醬就做好啦~剩下的你就自己發揮吧，塗麪包，做夾餡，搞藝術……

4. 塗了麪包，做了芋泥鮮奶
   
   芋泥醬還有好多吃法，等你來發掘~

小貼士

1.如何檢查紫薯和芋頭熟沒熟，拿根筷子戳一下，如果能輕鬆戳穿，那就是熟了。如果戳到中間有阻礙，那繼續蒸。

2.代糖的量根據自己口味來調整，這一款配方不是很甜，愛吃甜口的可以多加點糖。如果用白砂糖做的話，量需要放代糖的2倍（建議少放白砂糖，代糖零熱量不升血糖，比白砂糖更健康哦）

3.冷藏後的芋泥醬，空口吃也非常非常棒哦~