20分鐘五種風味烤串一鍋出（聚會燒烤串串收藏這個就夠了）

正值春季而且是小長假，約上三五好友出去踏個青，晚上回來一起擼個串串🍢，過個悠閒的假期吧！
想一次品嚐不同口味燒烤，其實不是不可能，只要合理規劃好醃製時間及烹製方法是完全可以在20分鐘內用烤箱做到。
和大家分享幾個我最喜歡的串串，肥美的新疆羊肉串，不用太擔心發胖的日式雞肉串，怎麼也吃不夠的美式牛肉串，還有獨家祕方的巴西雞心串及新嘗試的年糕串串，讓肉肉派對不停歇!

🌟烹飪亮點
✔省時間一次搞定五種不同烤肉及蔬菜
✔五種不同口味串串
✔烤箱美食

⏰醃製時間建議6小時以上，極速版用時半小時
烤箱燒烤時間20分鐘

🔆本菜譜適合5-6人聚餐享用

用料  

20分鐘五種風味烤串一鍋出（聚會燒烤串串收藏這個就夠了）的做法  

1. 首先需要把肉洗淨，控幹，進行切割
   從左往右依次是
   ①培根  無需加工直接使用
   ②羊裏脊 切成2CM*5CM長條
   ③牛上腦 切成2CM正方塊
   ④雞腿去骨，切成2CM正方塊，保證每塊肉上面都有一塊雞皮
   ⑤雞心每個劃開一個口子，方便入味
   
   醃製肉串為了口感好建議至少提前6小時進行，並放入冰箱冷藏。吃的時候拿出來烤即可，碳烤、鐵盤、烤箱都可以哦!
   如果着急吃，建議先把不好入味的肉串進行醃製，醃好一個，再做下一個，順序是先雞腿肉→雞心→牛肉→羊肉
   下面分享是極速版製作順序，1小時宴客大餐走起！

2. 日式汁:1/4個蘋果用攪拌機做成果泥+3勺耗油+味噌醬攪拌均勻
   用醬汁均勻按摩雞腿肉5分鐘，放入大葱段，冷藏靜置備用
   串成串的時候注意用雞皮這整個包裹雞肉，露在外面串，這樣雞皮油可以滲透進去，讓雞肉不容易幹，雞肉和葱段交替串就好了

3. 巴西汁:大蒜、薑片、番茄攪成泥+百里香5克+歐芹5克+羅勒5克+鹽3克+生抽1勺+老抽1勺
   +1勺橄欖油
   將雞心浸泡入醬汁即可，冷藏備用
   （喜歡煙燻口味的可以再加入適量肉桂粉）

4. 美式汁:洋葱半個+1勺生抽+20ml黃酒+1勺橄欖油+適量黑胡椒
   將牛肉浸泡，冷藏備用

5. 新疆燒烤料:辣椒粉1勺+孜然1勺+鹽3克+芝麻30克
   將燒烤料完全裹在羊肉上即可，冷藏備用

6. 最後來卷年糕就好了
   用培根捲住年糕條，並用竹籤固定即可，靜置備用
   卷好後開始預熱烤箱180度肉類燒烤模式
   

7. 預熱間隙準備需要烤的蔬菜
   烤蔬菜沒有太多講究，只要是不太出水的蔬菜都可以考慮一起
   方便取用，儘量切成條狀，撒上4克鹽
   入烤箱前用1勺橄欖油刷在表面，可以幫助蔬菜快速烤熟
   
   春季烤點菠蘿🍍也是超級好的選擇，飯後的水果甜點都剩了!

8. 烤箱預熱好，開始烤啦，順序很重要！
   中層放入羊肉串和雞肉串
   下層放入蔬菜盤
   烤前噴上一點油
   烤制10分鐘
   牛肉、雞心和培根繼續醃製等待即可

9. 10分鐘後，將羊肉串，雞肉串反翻個面，移致下層和蔬菜並排放置
   雞肉串需要再刷一遍醃製用的醬汁，並噴油
   中層放入牛肉串和雞心串
   培根年糕放入下層蔬菜盤上即可
   繼續烤制10分鐘，即可準備享用美食啦！

小貼士

💡醃製時間很重要，好吃的烤串都是需要時間來調和的，如果希望達到開店水平一定要醃製6小時以上，讓肉充分入味
♥羊肉串也可選用羊腿肉，羊裏脊很嫩對老人孩子都更友好一點
♥年糕温度過高容易變硬，下層烤制務必放入，培根的油還會滲透到蔬菜盤上，給烤蔬菜增加不同的風味
♥肉肉派對雖然美好，別忘了做一大盆深色蔬菜沙拉🥗來幫助消化呦，推薦生菜+苦菊+西藍花+小西紅柿組合即可。