補鈣蝦滑(先湯後菜)

先做湯後，多一個步驟變成一道菜。

用料  

補鈣蝦滑(先湯後菜)的做法  

1. 1☞蝦去殼去蝦線，蝦頭留着備用;
   
   2☞胡蘿蔔切細末，炒出胡蘿蔔素放涼;
   
   3☞裙帶菜洗淨，用水泡發;
   
   4☞剝好的蝦肉用刀背剁碎，不要剁太爛，有點顆粒會比較Q彈;
   
   5☞蝦泥、胡蘿蔔末、葱末、胡椒粉、生粉、鹽、蛋清全部放一起攪拌，最後再摔打十幾下
   
   6☞蝦頭用油煎出紅油後，倒入清水放入裙帶菜、薑片煮開，中小火煮5分鐘後(蝦頭撈出來丟掉);
   
   7☞調小火，蝦滑用勺子挖成團，放入湯裏，再大火煮三分鐘，放入適量的鹽調味即可。
   
   ♥到這裏一道鮮甜美味的補鈣湯就完成了，喜歡吃嫩豆腐的可以放點豆腐哦~

2. ☞把裙帶菜撈出來，倒出湯跟幾個蝦滑;
   
   只留少量的湯跟蝦滑，開火煮沸倒入勾芡汁(1勺生粉、半勺生抽、鹽、清水適量攪拌均勻)
   
   把這道菜發揮到渣都不剩，勾芡後的湯汁淋在飯上，超美味的，有喝湯困難症的小朋友，可以這麼操作。完美解決掉難題~

小貼士

裙帶菜不知道是什麼可以去百度一下。

不喜歡葱的可以不放，小朋友吃的，鹽少放或者不放都可以。

烹飪的過程15分鐘內，備菜的時間比較長，主要是剝蝦殼真的挺費時間……

沒有步驟圖，因為沒想起拍照，記錄只是為了方便自己下次做，很多菜都是第一次做，好吃的就上載菜譜，哪天不知道做什麼菜的時候，還能上來挑選一下，哈哈哈哈哈……我真是個小機靈😏