餐包裏面有蛤蜊,不覺得這個名字很可愛嗎?這道菜詮釋了可愛與年齡無關。
出門買菜的時候看到超市裏的速凍櫃裏有肥美的蛤蜊肉。馬路邊烘培店的小餐包似乎特別香。emm....餐包裏有蛤蜊這道菜就誕生了!
用料
蛤蜊肉 | 100克 |
黃油 | 適量 |
小酸豆 | 1 大匙 |
小辣椒 | 2個 |
四季豆 | 100g |
生薑 | 2-3片 |
白葡萄酒/清酒 | 1.5 茶匙 |
糖 | 0.5茶匙 |
蒸魚豉油 | 1.5 茶匙 |
餐包 | 4個 |
餐包裏有蛤蜊的做法
將餐包切出一個蓋子,然後把餐包的內餡挖空。在邊緣抹上黃油。
四季豆洗淨,切丁。
葱切成小段。
辣椒也切成小段
蛤蜊肉里加入生薑,拌勻。
熱鍋里加入油,葱,辣椒炒香。
加入四季豆,翻炒幾下。
加入小酸豆,炒勻。
加入蛤蜊肉,炒一下。
有需要的話,加入酒。 直接加蒸魚豉油也可以。
關火前加點糖提鮮。
關火前加點糖提鮮。
準備一個乾淨的熱鍋,把餐包烤脆。
準備一個乾淨的熱鍋,把餐包烤脆。
擺盤,趁熱吃