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用料
油酥花生的做法
把40克玉米油放入鍋中,放入生花生,鋪開,開小火慢炒。
把花生翻炒一下,讓每個花生都粘上油。
讓花生在鍋裏一直小火慢炒,一直炒到鍋裏的油變多,花生本身的油脂滲出。
炒至花生皮爆開,顏色變得微黃,聞到香味時撈出,平鋪在盤子中晾涼。
小貼士
1、這樣炒花生不吃油,撈出花生後,鍋裏還剩40克油。2、花生微黃就能撈出了,花生本身的温度會讓花生繼續熟化,顏色太深撈出,冷卻後花生就成熟過度發苦了。
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