懶人神器電餅鐺之烤黃魚鯗

親戚送了我一個電餅鐺。
從此烤箱是路人。
烤所有。
煎一切。
無所不用其極！
在懶人的道路上，飛速升級。

用料  

懶人神器電餅鐺之烤黃魚鯗的做法  

1. 我買的這個牌子的，好。一次買幾條都是獨立包裝的，放冰箱冷凍。
   
   吃之前連包裝提前解凍。解凍完畢，剪開包裝，水輕輕衝一下即可。
   
   掛起來瀝水，或者廚房紙擦乾。
   
   這個是殺好鹽漬的，非常乾淨和新鮮。某寶自己買吧。
   

2. 烤紙一張，鋪在電餅鐺裏面，蓋上蓋子壓一下，打開蓋子，紙上面就有一個圈，比較好定型。知道油抹哪裏不出屆，有個圈，不小心油放多了，也不會淌出去，畢竟一切都是為了不洗鍋。
   
   烤紙抹橄欖油少量。
   
   我家種了迷迭香，揪了點，撒一撒。
   
   放魚，肚子朝上。實踐證明這樣好像更不容易粘吧。
   
   魚肚子上再澆一點橄欖油。
   
   講究的磨一點白胡椒粉上去。
   
   我本來還想用姜啊葱啊，忘了。不用也好，原味。一點也不腥。
   
   四角疊起來，免得油流出，再撕一張烤紙，蓋起來，蓋上電餅鐺蓋子，上下開關都打開，烤。
   
   
   
   

3. 差不多十來分鐘吧，不自信揭開時不時看一下嘛沒事的，魚不會跳起來咬你。
   
   總之烤到自己喜歡的焦香程度就可以了。

4. 揭開紙，莫扔，可以吐刺——勤儉節約乃美德。
   
   下面的紙直接端起來找個大碟子啊案板啊什麼的放上去，直接上桌。
   
   翻過來，魚皮優秀！

5. 魚肉香嫩、鮮滑。
   
   你看看你看看！

6. 你嚐嚐你嚐嚐！
   
   配雷司令啊、霞多麗啊、隨便一個什麼白起泡酒，小神仙就是我！

7. 事後，洗筷子洗酒杯即可！鍋，乾乾淨淨！閃閃亮亮！
   
   
   

小貼士

沒放料酒，更容易烤焦脆。不會腥的。

怕腥吃什麼魚呢？

也可以澆一點點料酒，我也試過，水汽有點多，會產生湯汁少許，風味稍微有別。