涼拌蠶豆折耳根

折耳根真是越吃越上癮呀。遠嫁的我，剛到四川是吃不慣折耳根的，沒想到生活了幾年，居然愛上了折耳根，涼拌，燉湯涮火鍋，不過最愛的還是跟着婆婆學習的這道涼拌折耳根，酸辣爽口，太下飯了。

用料  

涼拌蠶豆折耳根的做法  

1. 準備食材

2. 先煮蠶豆

3. 蒜切碎和辣椒粉、芝麻、酸甜青瓜蓉漢堡醬

4. 酸青瓜切小丁

5. 加入鹽和少量雞精

6. 鍋中倒入少量食用油加熱

7. 熱油直接淋在辣椒粉上

8. 再加入白醋

9. 生抽

10. 攪拌均勻嘗味道，根據自家口味調整好

11. 再倒入碗中和菜品拌均勻

12. 一道酸辣爽口的涼拌折耳根就做好啦！

13. 很下飯哦！

小貼士

食材的準備根據自家人數調整。
調味品也根據自己的口味添加。
強烈推薦酸青瓜，拌菜加一點太好吃了。