【美味不用炒的懶人菜譜】腐竹番茄香菇粉絲煲

昨天買了一個漂亮的砂鍋，決定做個腐竹瓦煲菜。晚上上網查了半天，今天就根據自己冰箱有的素材，靈機一動，做出來一道又好吃又容易做的懶人瓦煲腐竹。

做好了整個煲拿上飯桌，又温馨又漂亮。

用料  

【美味不用炒的懶人菜譜】腐竹番茄香菇粉絲煲的做法  

1. 不好意思忘了拍步驟圖了，將就將就吧。
   
   1.把番茄切成片，鍋裏放油+蒜熗鍋，鍋底鋪上番茄片+ 少許醬油。

2. 2.直接在番茄上倒入所有泡好的食材（香菇、木耳、腐竹、粉絲），蓋上蓋小火悶7、8分鐘。（此時就可以去收拾一下廚房或做一下別的事情）
   
   （ps, 原來是想炒番茄的，我忽然靈機一動，直接把腐竹等一股腦地蓋在番茄上面，這樣番茄也很容易悶熟，就省去了炒番茄的功夫。）

3. 3.等七八分鐘番茄軟了，再加入少許鹽把所有菜全部攪拌一下，然後再蓋上蓋悶，五六分鐘攪拌一次，大概重複兩三次就會很入味了（番茄會出水所以不用加水）。
   
   (( 喜歡這個菜是因為蓋上蓋子悶時，就可做別的事，不用動手炒也不用老在旁邊盯着，非常省事，適合沒有時間做菜或者偷懶的人。))
   
   最後關火，撒上一些葱花繼續蓋上蓋悶一下就好了。

小貼士

還可以加上土豆片、白菜、過過油的豆腐和茄子等。

愛吃肉的，也可以在裏面加上一些醃好的肉片或者蝦🦐等海鮮，就變成一道葷菜了。根據自己的心情和食材可以變化各種可能。

如果有燉軟的花生和泡好的麪筋也可以一起扔進去，也可以再加上八角花椒，這樣就有紅燒的味道。

食材可以靈活處理，我喜歡加上番茄，腐竹粉絲吸入了番茄的酸味會非常刺激味蕾😋。