鮮蝦雜菇湯

平時下班晚或者趕時間，沒有煮老火湯，又想喝點湯，就會買點海鮮煮點快手湯。這一道是我的餐桌常客，營養好喝，也不好時。

用料  

鮮蝦雜菇湯的做法  

1. 清洗好雜菇

2. 處理蝦，我用的是海蝦，因為覺得蝦頭有點髒，就把頭去掉了。清理完蝦頭蝦線之後，可以放點鹽和料酒淹着

3. 切好蘿蔔，芹菜和姜。（這個湯的靈感來源潮汕菜，海鮮湯里加點芹菜，風味獨特，線條好喝）

4. 1、先放蘿蔔煮，水沸騰後；2、然後加入雜菇、鮮蝦（不要把淹的料酒倒進去）、芹菜杆（葉子最後放）、薑片；3、煮沸騰之後，改用小火煮10分鐘左右；4、最後開大火，放入芹菜葉子，打一個雞蛋進來，立刻攪拌，把蛋攪散，然後加點少許鹽，就可以出鍋了

小貼士

這道題鮮香濃郁，最後那個蛋是點睛之筆，不要忘記加蛋，而且要打散開。