春菜上市！60一斤的香椿 這樣做不踩雷

用料  

春菜上市！60一斤的香椿 這樣做不踩雷的做法  

1. 香椿洗淨

2. 將枝丫一根一根掰下來，中間的莖不要

3. 焯水。待葉子變綠後撈出，擠幹水分。
   Tips ：焯水時加入一兩滴油，菜色更翠綠哦～

4. 將香椿切成末，再打入三個雞蛋，攪拌。

5. 攪拌時可以加鹽，白醋（使雞蛋更嫩），以及自己喜歡吃的調味料～

6. 起鍋燒油，中火倒入鍋中，將其攤成雞蛋餅。
   Tips：注意剛倒入時攪拌一下，是蛋液香椿都受熱均勻。結塊後翻面，不再攪動。

7. 出爐啦！雖然有些燒焦，但還是很美味～

8. 配上小酒更🉑️