澳洲西冷牛排辣醬簡單易做又好吃

我只是單純地覺得澳奎的澳洲西冷牛排價廉物美，肉質乾淨，沒有筋頭巴腦，當普通牛肉使用做中式菜餚也不錯的。因此，就用西冷牛排來做香菇辣醬，也順便來嘚瑟下自己的廚藝，尋找自得其樂的感覺。哈哈！西式食材，中式做法，換一種吃法，快哉！樂哉！

用料  

澳洲西冷牛排辣醬簡單易做又好吃的做法  

1. 幹香菇用水泡發，已經切丁備用。

2. 隔夜冰箱冷藏室自然解凍牛排後，用鬆肉錘鬆肉，然後切丁並加入生粉，生抽，芝麻油，加入生薑片，洋葱塊，大葱段醃製三十分鐘。

3. 蒜頭用刀拍開切成碎粒。

4. 小米椒剪斷，去掉點辣椒籽（我是怕太辣才這樣子做的，喜重辣的親可以留着辣椒籽），再剁成顆粒狀。

5. 挑出醃製牛排醃製好的牛排粒放入的葱姜洋葱，熱鍋冷油加熱至六分熱，倒入醃製好的牛排粒快速滑散。待炒至牛排粒變色，加入蒜頭碎，香菇碎繼續翻炒出香味。

6. 加入紅小米椒碎繼續翻炒。

7. 加入豆瓣醬繼續熬製。（炒勺記得兜底翻炒噢，別糊底。）

8. 加入白芝麻花生碎，繼續翻炒至水收乾紅油出即可。

9. 成品。西冷牛排醬出爐了，鮮香好吃。

小貼士

1.熱鍋冷油下去牛肉粒容易滑散炒開。
2.炒的時候勺子要兜底翻炒不會糊了。
3.各位親，別看我寫了這麼多道步驟覺得操作複雜，其實綜合起來也沒幾道，不就三道步驟麼？醃製，翻炒，加料。哈哈！