用料
餃子皮 | |
紅蘿蔔 | 1根 |
老豆腐 | 1塊 |
雞蛋 | 2個 |
木耳 | 適量 |
紅薯粉條 | 適量 |
香菇 | 適量 |
葱 | 適量 |
姜 | 適量 |
蝦米 | 適量 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
十三香 | 適量 |
耗油 | 適量 |
生抽 | 適量 |
懶人素包子—餃子皮版(一包兩吃)的做法
先將木耳,粉條熱水泡軟
紅蘿蔔切碎,豆腐捏碎(不必要捏太碎)葱、姜,蝦米,香菇切碎
開火,炒個雞蛋,劃拉的稍微碎點,塊頭不要太大(我這有點大了,後來又切了下)
這個時候,木耳,粉條已經泡的差不多了,拿出來一樣切碎。拿出神聖的餃子皮,擀大擀圓。
包好後,涼水入鍋,水開後,五分鐘即可。透明水晶型的,好看極了
吃的時候可以調個辣椒醋汁,澆進包子裏。真香~~另一部分,做了生煎包
平地不粘鍋刷油,將包子倒放入內,底部煎至金黃,加入包子二分之一的清水,蓋上鍋蓋,大火至水燒開。這時你會聽到噼裏啪啦的響聲。關火,燜兩分鐘再打開鍋蓋。我開蓋早了,包子有點塌架。撒上黑芝麻、葱花(最好是小葱,忘記買小葱了,就找了點大葱綠湊數了)出鍋。
小貼士
1、炒的時間不宜過長。菜的水分覺得炒乾的話,可以加一丟丟水。
2、餃子皮擀的越薄,透明度越高。
3、這個是懶人做法,有時間的話,還是建議用發麪包包子。個人認為,還是發麪包子更有靈魂~
4、方子是死的,人是活的。材料可隨個人心情更改添加,鹹淡可依個人口味調配。只要自己覺得好吃就行~~
最後祝大家挖掘出更多新配方~~